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NAVTRATRI RECIPE : सोने पे सुहागा, मखाने की खीर

इस नवरात्र जब आप मां की भक्ति में पूरी तरह से लीन है तब सात्विक और स्वादिष्ट एक साथ मिल जाये तब तो ये सोने पे सुहागा हो जाये। ऐसा ही सोने पे सुहागा है, मखाने की खीर। मखाने की खीर बहुत स्वादिष्ट और हैल्थी होती हैं सभी को पसंद आती हैं। आइये जानते हैं एक स्वादिष्ट मखाने की खीर कैसे बना सकते हैं।

सामग्री:-

1 कप मखाना
1 टी-स्पून घी
4.5 कप लो फैट दूध
1 से 2 टी-स्पून चीनी
0.5 टी-स्पून जायेफल पाउडर
केसर के कुछ लछे
1 टी-स्पून पिस्ता बादाम (सजाने के लिए)

विधि:-

एक कढ़ाई ले उसे गैस पर चढ़ा ले और गर्म होने पर उसमे घी डालें। घी गर्म होने पर उसमे मखाने को डाल कर उसे 2 से 4 मिनट तक धीमीं आंच पर पकाये और कुरकुरे होने तक भुने। भुने के बाद इसको मिक्सी में दरदरा पीस ले और अलग रख ले।

अब एक बर्तन को गैस पर चढ़ाये और उसमें दूध डाले और गर्म होने पर उसमें चीनी डाल कर मिलाये और फिर पिसा हुआ मखाना भी डालें। कम आँच पर इससे 5 से 7 मिनट तक पकाये और बीच बीच में चलते रहे। अब इसमें जायेफल पाउडर और केसर डाल कर 2 मिनट तक चलाये और 2 मिनट बाद गैस को बंद कर दें। पिस्ता बादाम से सजा कर इससे परोसे।